RSS - Restaurant Syrah

Pa de Sant Jordi

Wed, 23 Apr 2008 00:00:00 +0000

El pastel o pan de Sant Jordi son ideas recientes, de la década de los 80, fruto de la reconocida e intensa labor del "gremi de pastissers".

El pan se hace con un colorante rojo que tiñe cuatro planos de la masa y al cortarlo, aparece la "senyera".

Guia Qu� Fem Barcelona 2008

Wed, 23 Apr 2008 00:00:00 +0000

El Restaurant Syrah, aparece publicado este año en la Guía Què Fem 2008 de Restaurantes de Barcelona, destacado entre los 20 más especiales de la presente edición.

Festividades Vin�colas

Fri, 14 Sep 2007 00:00:00 +0000

A pesar de que el verano, periodo en el que proliferan multitud de fiestas en muchos pueblos, ya va quedando atrás, no resulta extraño que en las fechas actuales aún nos topemos con muchas poblaciones que bullen de celebraciones.Una de las principales razones de que esto sea así se corresponde con la vendimia, acto que desde la Edad Media es justificación para que cientos de lugares en todo el mundo disfruten, bailen, beban y rían para conmemorar la culminación de la cosecha vinícola.Por ello, hoy, desde Degústalo, les ofrecemos una pequeña relación de las fiestas más importante relacionadas con la vendimia que tienen lugar en diferentes puntos del globo en las próximas semanas. ¡Qué ustedes lo pasen bien!

Tasting Australia (Adelaida, Australia): en la primera semana de octubre, este festival que se celebra cada dos años, ofrece una interesante visión de las novedades vinícolas australianas.

Festival del Vino-Douja d'or (Asti, Piamonte, Italia): se celebra a lo largo de este mes.

Les Trois Glorieuses (Beaune, Borgoña, Francia): probablemente la más famosa y renombrada fiesta del vino en todo el mundo. Hacia medidados de noviembre se celebran tres jornadas destinadas a enaltecer esta bebida, que culminan con la venta de vinos en los Hospicios de Beaune.

Fiesta de la Vendimia (Binissalem, Mallorca, España): fiesta que se celebra el último domingo de septiembre, en la que se realiza la ofrenda del primer mosto a la Virgen de Robines.

Fiesta de la Vendimia (Cariñena, Zaragoza, España): el 15 de septiembre, coincidiendo con los festejos de la Exaltación de la Santa Cruz.

Fiesta de la Vendimia (Covarrubias, Burgos, España): se celebra el 28 de septiembre y en ella destacan las ofrendas a San Cosme y San Damián, patronos de la localidad.

Fiestas del Moscatel (Chipiona, Cádiz, España): durante la segunda semana de septiembre, destaca la suelta de toros que se desarrolla por las calles del municipio.

Fiestas de Fuencaliente (La Palma, España): celebrada el pasado 8 de septiembre, en ella se bendicen mostos y se degustan vinos.

Fiesta de la Vendimia (Jerez de la Frontera, Cádiz, España): durante la segunda semana de septiembre, se desarrollan diferentes actos y concursos en los que las labores tradicionales de la vendimia y del vino son el eje central. Así, por ejemplo, pisa simbólica de de la uva frente a la catedral y ofrenda del primer mosto a San Ginés de la Jara, patrón del viñedo de Jerez.

Fiesta de la Vendimia (Logroño, España): el 19 de septiembre, en plenas fiestas de San Mateo, con desfiles de carrozas con motivos vinícolas, pisa de la uva y ofrenda de los mostos a la Virgen de la Valvanera.

Exposición de vinos típicos lucchesi (Montespertoli, Toscana, Italia): durante la primera quincena de septiembre.

Fiesta del Vino DOC (Montescudaio, Pisa, Toscana, Italia): se celebra el primer domingo de octubre.

Fiesta de la Vendimia (Montilla, Córdoba, España): declarada de interés turístico, se celebra durante los primeros días de septiembre.

Napa Music & Wine Festival (Morgan Hill, Napa Valley, EE.UU.): en septiembre. Participan cantantes jóvenes en busca del éxito.

Niagara Grape & Wine Festival (Canada): la última semana de septiembre, en Niagara-on-the-lake, con actividades como catas de vinos, conciertos o degustaciones de vinos y quesos.

Feria de Vinos Toscanos (Olmo, Arezzo, Toscana, Italia): de finales de septiembre a principios de octubre.

Festa do Magosto (Orense, España): el día de todos los santos, con ofrenda de vino, castañas y la ‘enxebre' queimada, todo alrededor de hogueras.

Exposición de Vinos del Año de Beaujolais y del Mâconnais (Romanèche-Thorins, Borgoña, Francia): en octubre.

Fiesta del "Muscadet Nouveau" (Saint-Fiacre): segundo domingo de octubre.Fiesta de la Trufa Local y Exposición de los Vinos Típicos de las Colinas Sanminiatesi (San Miniato, Pisa, Toscana, Italia): durante todo octubre.

Nit Jove del Cava (Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona, España): con reina de la fiesta incluida, se celebra el 10 de octubre.

Festa de la Verema (Sitges, Barcelona, España): del 18 al 20 de septiembre. Concurso de pisadores de uva. Elección de la ‘pubilla' a la que se obsequia con el equivalente de su peso en botellas de vino. Instalación de la fuente del vino. Se celebran los capítulos solemnes de la Confreria de Sant Miquel de les Vinyes. Cada año se dedica a un país.

Sagra del Pizzutello (Tivoli, Roma, Italia): último domingo de septiembre. Exposiciones de las mejores uvas de la zona, especialmente la ‘pizzutello', característica uva alargada.

Fiesta del Vino (Valdepeñas, Ciudad Real, España): durante la primera semana de septiembre, con actos de todo tipo.

Fiesta de la Vendimia (Villafranca del Penedés, Barcelona, España): el primer domingo de octubre, con conciertos, exposiciones, actividades culturales y celebraciones en torno al vino.

Visan (Côtes-du-Rhône, Francia): romería, el 8 de septiembre, a la capilla de Notre-Dame-des-Vignes, del siglo XIII.

www.degustalo.com/archivos/festividades-vinicolas.

Descubre los mercados

Mon, 28 May 2007 00:00:00 +0000

En el mediterráneo, y a lo largo de los siglos, los mercados han vivido, como la gente, al aire libre, y en las paradas, los toldos se ponían más para protegerlos por los excesos de sol que de la lluvia, casi un accidente. Posiblemente, el principal motivo para cubrir los mercados fueron las quejas de los vecinos , los diferentes olores, no siempre delicados , de las basuras, de les peleas habituales entre vendedores ,de los gritos y, en fin, del rugido embravecido que debía ser de tal magnitud que en Cataluña la frase "Sembla el mercat de Calaf" es un ejemplo genuino de la Torre de Babel a la catalana. En los mercados se hablaba a gritos, pero también a la oreja, y antes que existieran los periódicos, las radios y los televisores, era el lugar más oportuno para enterarse de lo que pasaba en la ciudad y en el mundo. Se trabajaba, y a veces también se plague java, y todo esto poco a poco fue formando el tejido de la vida cotidiana, que reflejaba el carácter más vivo de la ciudadanía. Por que, en el Mediterráneo, los mercados son tan antiguos como la gente que llegó, y en Barcelona, cruce y comunión de caminos marítimos y terrestres, cogieron un gran empuje. No dejaremos de recomendar el placer de los sentidos en el que un paseo por un mercado te provoca. I Barcelona se excede en mercados como en muchas otras cosas. Os presentamos aquí un interesantísimo resumen en la Web del Ayuntamiento de Barcelona. No os lo perdáis!

http://www.bcn.es/mercatsmunicipals/

El Bulli' de Ferran Adri�, elegido mejor restaurante del mundo por tercer a�o consecutivo

Tue, 29 Apr 2008 00:00:00 +0000

El restaurante El Bulli, propiedad del famoso cocinero catalán Ferran Adrià, ha sido hoy elegido por tercer año consecutivo el mejor restaurante del mundo, en una gala organizada por la revista gastronómica Restaurant para entregar sus premios S. Pellegrino...

Ver Noticia.

"Mercat al Gust"

Tue, 06 May 2008 00:00:00 +0000

Osona estrenará el próximo 25 de mayo el Mercat del Gust, un acontecimiento dedicado a los productos alimentarios artesanales de la comarca.

En el mercado participaran 20 artesanos que representan el testimonio de la tradición y de los métodos artesanales en el proceso de producción de dichos productos. Los artesanos ofrecerán degustaciones y venderan sus alimentos junto a una ficha que detallará el origen y las aplicaciones culinarias del mismo.

El Mercat del Gust se celebrará cinco veces al año y será itinerante.

La primera edición, en la Guixa (Vic) el 25 de Mayo.

El Syrah presente en la interesante web www.caviarbcn.com

Wed, 14 May 2008 00:00:00 +0000

A partir de hoy, estamos presentes en la interesante web sobre restaurantes de Barcelona www.caviarbcn.com

Podéis revisar la crítica siguiendo este enlace:

http://www.caviarbcn.com/restaurante.asp?restaurante=syrah&id=155

Demostraci�n en el Gremio de pasteler�a de Barcelona

Mon, 02 Jun 2008 00:00:00 +0000

El pasado dia 20 de mayo el restaurante Syrah fue invitado por el Gremio de Pastelería de Barcelona a realizar una demostración sobre su cocina. Era una demostración para dar a conocer las nuevas técnicas de cocina salada y sus posibles aplicaciones al mundo de la pastelería. La pastelería hoy en día es uno de los campos de la cocina en los cuales hay una mayor evolución ya que la frontera entre lo salado y lo dulce cada vez se entrecruza mas dando paso a nuevas sensaciones, todos los asistentes eran profesionales que querian incorporar conceptos de cocina salada a su pasteleria, la demostracion fue un éxito y las personas salieron muy satisfechas.

Semana de Maridaje Italiano

Thu, 05 Jun 2008 00:00:00 +0000

En colaboración con la "Enoteca d'Italia" en el Syrah celebraremos del 10 al 14 de junio una semana homenaje a los fantásticos vinos italianos.

Los somelieres de la Entoteca d'Italia han maridado con caldos italianos el atrevido menú degustación que nos presenta Xavier Gruber.

La voluptuosidad de los vinos italianos vistiendo la gastronomía catalana... una cita obligatoria!!!

Carta Vinos Italianos